【市場(chǎng)觀潮】

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原標(biāo)題：酒店業(yè)“再出發(fā)”，先別急著“漲房?jī)r(jià)”

工人日?qǐng)?bào)-中工網(wǎng)記者 趙昂

進(jìn)入3月，酒店業(yè)迎來(lái)了諸多利好，盡管高星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵數(shù)據(jù)ADR即已售客房平均房?jī)r(jià)仍然與去年持平，但預(yù)訂情況則增幅明顯，甚至增幅熱度超過(guò)了2019年。連鎖快捷酒店、民宿等，預(yù)訂數(shù)據(jù)也較為樂(lè)觀。

事實(shí)上，出于對(duì)未來(lái)市場(chǎng)的樂(lè)觀情緒，投資者對(duì)酒店業(yè)及其相關(guān)衍生行業(yè)的投資，在去年就提速明顯了。天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)現(xiàn)有酒店相關(guān)企業(yè)228.4萬(wàn)家，其中去年就新增注冊(cè)28萬(wàn)家，可見(jiàn)一斑。正因如此，面對(duì)今年春節(jié)和3月份的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，有業(yè)內(nèi)聲音認(rèn)為，酒店業(yè)有必要專注于提高已售客房平均房?jī)r(jià)，既然市場(chǎng)熱度已經(jīng)超過(guò)了2019年，平均房?jī)r(jià)也應(yīng)當(dāng)對(duì)標(biāo)2019年恢復(fù)。

不過(guò)，酒店平均房?jī)r(jià)能否較快恢復(fù)，并不取決于酒店本身，還是取決于整體的市場(chǎng)環(huán)境。要知道，今年2月和3月酒店業(yè)的樂(lè)觀數(shù)字，是與恢復(fù)性消費(fèi)和補(bǔ)辦各種展會(huì)不無(wú)關(guān)系的。原本受到抑制的消費(fèi)需求在短時(shí)間內(nèi)釋放，而一旦消費(fèi)和展會(huì)回歸常態(tài)化，這樣的消費(fèi)需求能否持續(xù)，還是個(gè)未知數(shù)。

當(dāng)然，這并不是說(shuō)未來(lái)酒店業(yè)面臨的市場(chǎng)環(huán)境不佳，而是市場(chǎng)整體需求較2019年相比，已經(jīng)發(fā)生了較大變化。各種線上軟件的出現(xiàn)，會(huì)不會(huì)影響到展會(huì)酒店需求？出境游逐漸放開(kāi)，會(huì)不會(huì)對(duì)國(guó)內(nèi)中高端旅游市場(chǎng)產(chǎn)生影響，最終波及到酒店業(yè)？隨著出入境人數(shù)增加，國(guó)內(nèi)酒店如何吸引到海外消費(fèi)者？這些問(wèn)題，都有待回答，而回答這些問(wèn)題的前提，是要認(rèn)識(shí)到，酒店的消費(fèi)群體較3年前已經(jīng)發(fā)生較大變化，酒店業(yè)要做的是及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品和服務(wù)，對(duì)標(biāo)消費(fèi)群體的新需求，而不是先急著“漲房?jī)r(jià)”。

我國(guó)酒店業(yè)與發(fā)達(dá)國(guó)家酒店業(yè)有較大不同，后者多以連鎖酒店為主，既包括高星級(jí)酒店，也包括連鎖酒店。但我國(guó)酒店業(yè)則是以單體酒店居多，盡管近年來(lái)連鎖酒店企業(yè)不斷擴(kuò)張，但依然難以動(dòng)搖單體酒店的市場(chǎng)，而這些單體酒店在實(shí)際經(jīng)營(yíng)上，也有較強(qiáng)的地域?qū)傩院托袠I(yè)屬性。

單體酒店多，未必是壞事。相反，單體酒店在定位和經(jīng)營(yíng)上可以更加靈活，可以兼顧到本地和異地消費(fèi)者，可以在特色化上做出文章。要知道，消費(fèi)者多元化復(fù)合化，是酒店業(yè)未來(lái)要直面的。比如，前來(lái)旅游的多孩家庭旅客和前來(lái)出差的商務(wù)旅客，其對(duì)房間、床型、服務(wù)等諸多需求是截然不同的，當(dāng)然，這兩類(lèi)旅客也可以是同一個(gè)消費(fèi)者，身處不同場(chǎng)景而已。單體酒店的競(jìng)爭(zhēng)者就是本地的其他酒店，如何依據(jù)自身酒店的客觀條件，及時(shí)調(diào)整定位，在某一類(lèi)或者某幾類(lèi)酒店消費(fèi)群體上形成特有的競(jìng)爭(zhēng)力，是爭(zhēng)奪未來(lái)市場(chǎng)的關(guān)鍵所在。

其實(shí)，這樣的思路也適用于連鎖酒店，江南春雨塞外飄雪，面對(duì)如此大的地域跨度，如果教條地使用一套產(chǎn)品或服務(wù)，顯然也是不夠的。

從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，酒店業(yè)“再出發(fā)”，要做的事情還有很多，先別急著“漲房?jī)r(jià)”。而如果真的能夠形成較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和消費(fèi)黏性，房?jī)r(jià)隨市場(chǎng)調(diào)整到合理的盈利區(qū)間，本來(lái)就是水到渠成的事情。