Tech 星球（微信 ID：tech618）

文 | 王琳

【資料圖】

封面來(lái)源 | 圖蟲(chóng)創(chuàng)意

Tech 星球獨(dú)家獲悉，53 歲的陸正耀正在籌劃一個(gè)新的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，推出新的咖啡品牌 Cotti Coffee（庫(kù)迪咖啡）。

這是陸正耀被動(dòng)離開(kāi)瑞幸咖啡之后的第三次創(chuàng)業(yè)。過(guò)去兩年，這位資本市場(chǎng)的風(fēng)云人物，兩次在自己并不熟悉的餐飲領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)，注冊(cè)舌尖科技公司，先是開(kāi)了面館 " 趣小面 "，營(yíng)業(yè) 3 個(gè)月后，趣小面開(kāi)店計(jì)劃就大規(guī)模暫緩。

之后開(kāi)始推出預(yù)制菜創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目舌尖英雄。短短 4 個(gè)月，全國(guó)經(jīng)銷商門店意向簽約數(shù)達(dá)到了 6000 家。和趣小面的命運(yùn)相似，舌尖英雄也很快被經(jīng)銷商吐槽：加盟賺不到錢，隨后陸續(xù)傳來(lái)門店關(guān)閉的消息。

在不熟悉的領(lǐng)域折騰了快兩年后，陸正耀決定重回老本行：賣咖啡。

Tech 星球獲得了一份 Cotti Coffee（庫(kù)迪咖啡）品牌手冊(cè)，時(shí)間顯示為 2022 年 8 月。在 " 公司簡(jiǎn)介 " 中寫道：庫(kù)迪咖啡 ( 天津 ) 有限公司，總部位于天津，注冊(cè)資金 1 億美元，核心管理團(tuán)隊(duì)來(lái)自瑞幸咖啡、神州租車、神州專車等大型新經(jīng)濟(jì)企業(yè)，Cotti 源自意大利特色餅干 BIscotti，經(jīng)常被用來(lái)做咖啡的佐食。Cotti 是咖啡概念的伸展和外延，Cotti Coffee（庫(kù)迪咖啡）從一開(kāi)始，就注定不是 " 又 " 一家咖啡店而已，而是一種全新的泛咖啡化的生活方式。未來(lái)，Cotti Coffee 經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品除了咖啡，還有烘焙、簡(jiǎn)餐、酒水等。

來(lái)源：Cotti Coffee（庫(kù)迪咖啡）品牌手冊(cè)截圖。

換言之，Cotti Coffee 不僅僅是賣咖啡，而是希望引領(lǐng)一種全新的生活方式。不過(guò)，這種全新的消費(fèi)理念能不能受到消費(fèi)者認(rèn)可，還有待市場(chǎng)和時(shí)間的驗(yàn)證。

不過(guò)，可以確定的，在經(jīng)歷了兩次不太成功的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目嘗試后，眼下，陸正耀帶領(lǐng)的舌尖科技團(tuán)隊(duì)急需一次勝利。

Cotti Coffee 打算怎么做

和瑞幸咖啡、趣小面、舌尖英雄預(yù)制菜一樣，陸正耀又一次在臺(tái)前扶植了一個(gè)代理人。

根據(jù)天眼查顯示，庫(kù)迪咖啡（天津）有限公司，成立于今年 5 月，法人代表為王百因。王百因和陸正耀相差 5 歲，二人關(guān)系匪淺，可以追溯到陸正耀曾經(jīng)主導(dǎo)的寶沃汽車、神州系公司時(shí)期。

2019 年 1 月，福田汽車發(fā)布公告稱，長(zhǎng)盛興業(yè)（廈門）企業(yè)管理咨詢有限公司（以下簡(jiǎn)稱 " 長(zhǎng)盛管理 "）將接手寶沃汽車 67% 的股權(quán)，轉(zhuǎn)讓價(jià)格約為 39.73 億元，根據(jù)天眼查信息顯示，長(zhǎng)盛管理的法人代表為王百因，后于 2020 年 12 月更改為任云。

2019 年 3 月 18 日，神州優(yōu)車發(fā)布公告稱，擬受讓長(zhǎng)盛管理所持有的北京寶沃 67% 的股權(quán)，受讓價(jià)格 41 億元。工商登記信息顯示，2019 年 7 月 29 日，北京寶沃投資人由長(zhǎng)盛管理和北汽福田汽車股份有限公司變更為神州優(yōu)車（廈門）信息科技有限公司和北汽福田汽車股份有限公司。

2020 年 2 月，在渾水披露瑞幸財(cái)務(wù)造假的做空?qǐng)?bào)告中，也直指為陸正耀向王百因輸送利益。

不過(guò)，王百因是否會(huì)親自操盤 Cotti Coffee，目前還不能確定。

根據(jù)天眼查顯示，Cotti Coffee 的商標(biāo)已經(jīng)被舌尖科技（北京）有限公司注冊(cè)。該商標(biāo)于 8 月 22 日申請(qǐng)，注冊(cè)范圍包括：餐飲住宿、服裝鞋帽、方便食品等。

Tech 星球獲得的一份 Cotti Coffee（庫(kù)迪咖啡）的品牌手冊(cè)顯示，在早期規(guī)劃中，Cotti Coffee 有兩種類型的門店：面積在 80-200㎡標(biāo)準(zhǔn)店，以及小于 50㎡的迷你店。

來(lái)源：Cotti Coffee（庫(kù)迪咖啡）品牌手冊(cè)截圖。

陸正耀曾經(jīng)主導(dǎo)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目瑞幸咖啡成立已有 5 年，這 5 年間，本土咖啡品牌不斷冒出，Manner、三頓半等都看中了國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)?？Х仍谥袊?guó)的一二線城市已經(jīng)被廣泛接受。Cotti Coffee 希望更進(jìn)一步，將咖啡生活化、日常化，真正成為一種生活方式。

和現(xiàn)有咖啡品牌最大的區(qū)別是，Cotti Coffee 主打全時(shí)段餐飲，他們?cè)缟蠟橛脩籼峁┛Х?+biscotti，中午提供餐食，下午有小吃，晚上有酒。

來(lái)源：Cotti Coffee（庫(kù)迪咖啡）品牌手冊(cè)截圖。

一位瑞幸咖啡前員工稱，這種模式不止是單純賣咖啡，更像一個(gè)休閑 Bar，算是時(shí)尚餐飲。從面積上來(lái)說(shuō)，瑞幸的快取店一般就是 18-30㎡，不設(shè)計(jì)客區(qū)，降低租金成本，" 而他這個(gè)我看最少都是 30 平米，最大 200 平米，客區(qū)是最大的兩點(diǎn)。"

來(lái)源：Cotti Coffee（庫(kù)迪咖啡）品牌手冊(cè)截圖。

" 瑞幸之前就標(biāo)榜：你是買咖啡還是買空間。Cotti 對(duì)標(biāo)的應(yīng)該不是瑞幸，而是現(xiàn)在很多的精釀小館，它的核心應(yīng)該是炸品、烘焙，可以理解為便宜的西餐廳。" 上述員工向 Tech 星球分析道。

不過(guò)，這最終要看店鋪比例。如果快取店是大多數(shù)，那 Cotti 依然是經(jīng)營(yíng)咖啡為主。

陸正耀最接近勝利的一次嘗試？

陸正耀是最熟悉國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)的玩家之一。

他曾經(jīng)主導(dǎo)創(chuàng)辦的瑞幸咖啡，在國(guó)內(nèi)已經(jīng)成為猛烈沖擊星巴克的存在，剛剛發(fā)布的第二季度財(cái)報(bào)顯示，瑞幸咖啡的凈收入和星巴克在中國(guó)市場(chǎng)的營(yíng)收只差不到 4 億，下半年瑞幸超越星巴克指日可待。

一位瑞幸咖啡的員工向 Tech 星球表示，陸正耀的回歸，讓瑞幸咖啡很緊張。

一位瑞幸咖啡前員工稱，現(xiàn)在瑞幸咖啡價(jià)格已經(jīng)不那么 " 友好 " 了，一杯冰美式已經(jīng)要 12 元了，而蜜雪冰城旗下的幸運(yùn)咖只要 4.9 元。他認(rèn)為幸運(yùn)咖是瑞幸最大的潛在對(duì)手。

這不難理解。相比于舌尖科技此前推出的趣小面和舌尖英雄預(yù)制菜項(xiàng)目，咖啡是陸正耀更熟悉的賽道。不用重新尋找供應(yīng)鏈、SKU 也相對(duì)簡(jiǎn)單，開(kāi)店更是舌尖科技團(tuán)隊(duì)最擅長(zhǎng)的事情之一。

很多曾經(jīng)在神州租車、瑞幸咖啡、舌尖科技工作過(guò)的員工，都向 Tech 星球分析認(rèn)為，這一次比前兩次創(chuàng)業(yè)更容易。這或許是陸正耀最接近勝利的一次。

不過(guò)，如今的咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也在變多。根據(jù)窄門餐眼的數(shù)據(jù)，Tims Coffee 現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)了 452 家門店，Manner Coffee 有 437 家，他們背后都有強(qiáng)大的資本支持。擁有現(xiàn)成渠道優(yōu)勢(shì)的新茶飲品牌也開(kāi)始入局咖啡，他們包括喜茶、奈雪的茶等。

幸運(yùn)的是，市場(chǎng)依然在快速增長(zhǎng)。艾媒咨詢發(fā)布的報(bào)告顯示，預(yù)計(jì)咖啡行業(yè)將保持 27.2% 的增長(zhǎng)率上升，2025 年中國(guó)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá) 1 萬(wàn)億元。

這一次，陸正耀很謹(jǐn)慎，他并沒(méi)有像往常一樣大張旗鼓。目前，Cotti Coffee 還沒(méi)有大張旗鼓開(kāi)放招聘。一位熟悉情況的員工向 Tech 星球介紹說(shuō)，該業(yè)務(wù)還在小范圍內(nèi)探索，咖啡的價(jià)格也尚未公布，未來(lái)不排除開(kāi)放加盟。

對(duì)于 Cotti Coffee 來(lái)說(shuō)，如果不出意外，活下來(lái)并不難。難的是，如何突破星巴克和瑞幸兩大巨頭的競(jìng)爭(zhēng)格局，成為咖啡領(lǐng)域的新一極。