5月24日，由中華全國工商業(yè)聯(lián)合會烘焙業(yè)公會主辦的2021第二十四屆中國烘焙展覽會(下稱“中國烘焙展”)在廣州廣交會展館盛大開幕，開展首日，展會錄得超過3萬人次進場，人氣遠超2019年。

廣州市商務局透露，在扎實落實廣州市展覽活動疫情防控指引的基礎上，今年以來全市各主要展館已經(jīng)舉辦了75場經(jīng)貿(mào)類展覽，合計展覽面積約250萬平方米，參展觀展人數(shù)超過280萬人次。

記者了解到，本周廣州還將舉辦中國(廣州)國際物流裝備與技術展覽會(廣州物流展)、第86屆中國國際醫(yī)藥原料、中間體、包裝、設備交易會、中國(廣州)國際茶業(yè)博覽會(廣州茶博會)、廣州國際音響唱片展等多個備受各界期待的行業(yè)領先知名展會。

廣州市商務局相關負責人表示，市商務局、公安局、衛(wèi)健委、市場監(jiān)管局和屬地區(qū)政府組成的聯(lián)合督導檢查組，將繼續(xù)做好展會服務保障工作，慎終如始抓好疫情防控，確保展會安全舉辦。

據(jù)了解，創(chuàng)辦于1997年的中國烘焙展，經(jīng)過20多年的奮力發(fā)展，成為享譽國際、行業(yè)內(nèi)外知名的全國性綜合烘焙展會。去年，受疫情影響，中國烘焙展停辦了一屆。本屆烘焙展在廣州再次“開爐”，備受各方關注。

本次展會延續(xù)了以往的規(guī)模與特點，整體展示規(guī)模達8萬平方米，匯集850家優(yōu)質展商，包括中點、西點、面包、冷凍成品半成品、原料、包裝、機械等，覆蓋烘焙產(chǎn)業(yè)上下游全產(chǎn)業(yè)鏈。并且首次與酒店、餐飲、文旅資源豐富的上海博華國際展覽有限公司聯(lián)手，成立廣州博泓國際展覽有限公司運營該展會，在突破烘焙市場局限，推動展會走向大餐飲、走向國際化方面邁出了第一步。

展會現(xiàn)場，五彩繽紛的各式糕點、稚萌可愛的造型、整場彌漫的香甜氣息、師傅們精湛的烘焙技法，吸引了眾多買家駐足。在西點面包產(chǎn)業(yè)館，展出了完整的“烘焙主餐化”全方位解決方案，以及一系列烘焙和餐飲結合的場景、創(chuàng)意產(chǎn)品及營銷方案，引導行業(yè)將烘焙產(chǎn)品進行合理搭配，讓場景化消費的力量發(fā)揮到最大。

本屆中國烘焙展提供了完整的開店方案，提供了從配套的店面設計、照明、器具、冷柜烤箱，到智能化的收銀系統(tǒng)、產(chǎn)品設計、品牌設計等一系列配套服務，幫助觀眾找到各種“小眾”開店資源。

同時，針對細分領域提供各種不同的解決方案，如設置冷凍半成品主題展區(qū)，提供此類產(chǎn)品的二次加工深入應用與產(chǎn)品搭配組合方案;設置烘焙水飲主題展區(qū)，提供專業(yè)、時尚的全套水飲、茶飲解決方案，深入探觸增量市場空間。在機械設備館，設置“中華烘焙·智造工廠”展區(qū)，集聚弘裕、浩勝、浩鼎三大頭部烘焙機械設備企業(yè)和30多家優(yōu)秀設備廠，全方位“智造化”展示烘焙產(chǎn)品生產(chǎn)過程，滿足烘焙終端企業(yè)對工廠建設、升級等方面的多元化需求。同時，展出軟件、凈化、消殺等多家業(yè)內(nèi)優(yōu)秀工廠配套企業(yè)，滿足廣大烘焙業(yè)者一站式購買需求。

本屆展會配套舉辦了15場精彩活動，包括舉辦中國烘焙行業(yè)發(fā)展峰會、工廠精細化管理論壇、未來食物設計趨勢國際論壇、就現(xiàn)在·向未來主題交流會等行業(yè)會議，推出國民營養(yǎng)早餐計劃、中華烘焙好店長課程等，從趨勢探討、實踐場景、人才培養(yǎng)等多個角度促進行業(yè)全面發(fā)展。

中國烘焙展相關負責人表示，這次展會是全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會與上海博華國際展覽有限公司達成戰(zhàn)略合作后的首次嘗試，未來雙方資源將進一步整合，形成烘焙+酒店餐飲的跨行業(yè)資源嫁接，引領“中國烘焙展覽會”突破烘焙市場局限，推動展會走向大餐飲、走向國際化。(記者 趙方圓)