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原標(biāo)題：大連頒出東北首張預(yù)制菜生產(chǎn)許可證

遼寧日?qǐng)?bào)訊（記者呂麗）記者4月6日獲悉，大連市市場(chǎng)監(jiān)督管理局近日向大連浩和食品有限公司頒出全市首張預(yù)制菜生產(chǎn)許可證，這也是東北地區(qū)首張預(yù)制菜生產(chǎn)許可證。

預(yù)制菜是以一種或多種食用農(nóng)產(chǎn)品及其制品為原料，方便消費(fèi)者或食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者烹飪或即食的預(yù)包裝菜肴。大連是海參、鮑魚(yú)、海膽、牡蠣、裙帶菜等海產(chǎn)品的原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)，目前，全市有水產(chǎn)制品生產(chǎn)企業(yè)750余家，其中70%左右具備生產(chǎn)預(yù)制菜條件，產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆４筮B市確定將海產(chǎn)品作為推動(dòng)海洋食材產(chǎn)業(yè)向海洋食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要突破口，全力打造“中國(guó)海鮮預(yù)制菜之都”。

為推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，大連市市場(chǎng)監(jiān)管局于今年3月在全省率先制定出臺(tái)《大連市預(yù)制菜生產(chǎn)許可審查方案（試行）》，全面規(guī)范預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)的市場(chǎng)準(zhǔn)入條件，明確預(yù)制菜定義和許可適用范圍、審查依據(jù)，將預(yù)制菜劃分為速凍預(yù)制菜、冷凍預(yù)制菜、冷藏預(yù)制菜、常溫預(yù)制菜、其他預(yù)制菜，涵蓋食品生產(chǎn)許可分類(lèi)目錄中一級(jí)目錄7類(lèi)食品和二級(jí)目錄17類(lèi)食品。

為推動(dòng)大連市創(chuàng)建萬(wàn)億級(jí)海(農(nóng))產(chǎn)品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群，大連市市場(chǎng)監(jiān)管局出臺(tái)《關(guān)于強(qiáng)化全鏈條監(jiān)管服務(wù)助推預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》，聚焦企業(yè)迫切希望解決的入口“瓶頸”問(wèn)題，在東北三省率先明確了其他食品類(lèi)冷藏即食、非即食預(yù)制菜等產(chǎn)品的市場(chǎng)準(zhǔn)入審查方案，助力大連率先實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜全品類(lèi)產(chǎn)品準(zhǔn)產(chǎn)落地。同時(shí)，圍繞生產(chǎn)、流通、餐飲全環(huán)節(jié)全鏈條加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，對(duì)違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)、砸大連海鮮預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)品牌的企業(yè)，將予以嚴(yán)厲查處。