原標(biāo)題：傳承技藝茶葉飄香 今年我國(guó)茶葉總產(chǎn)值預(yù)計(jì)首超3000億元

(資料圖)

記者從中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)了解到，預(yù)計(jì)至2022年末，我國(guó)茶葉總產(chǎn)值超過(guò)3000億元，仍保持全球第一大產(chǎn)茶國(guó)和第一大消費(fèi)國(guó)地位。

今年茶葉總產(chǎn)值預(yù)計(jì)首超3000億元

在福建羅源縣，現(xiàn)在正是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品“七境茶”最后一季生產(chǎn)季。目前，羅源縣的“七境茶”種植面積穩(wěn)定在4萬(wàn)畝，占全縣茶園面積的九成以上。今年，“七境茶”在生長(zhǎng)期間遭遇旱情，當(dāng)?shù)丶皶r(shí)協(xié)調(diào)水利、電力等部門(mén)，通過(guò)使用智能化滴灌，確保茶葉豐產(chǎn)豐收。

福建省羅源縣茶農(nóng) 甘慶佺：我家種了500多畝茶，現(xiàn)在“七境茶”名聲響了，價(jià)格比去年高，今年能有十幾萬(wàn)的凈收入。

眼下，正是茶葉冬管的關(guān)鍵時(shí)期，位于四川巴中平昌縣邱家鎮(zhèn)嘶峰村的茶葉基地里一片繁忙，茶農(nóng)正在給茶樹(shù)除草、培土、施肥。

四川省平昌縣邱家鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng) 楊廷平：冬季管護(hù)是一年中茶園管理的重要環(huán)節(jié)，一般從10月份開(kāi)始，到本月底結(jié)束，施肥要放茶葉專用有機(jī)肥，才能保證來(lái)年茶葉的品質(zhì)和產(chǎn)量。

嘶峰村利用村周邊山地利于種植茶葉的自然環(huán)境，整村推進(jìn)茶葉種植，現(xiàn)有茶園3000畝，年產(chǎn)值達(dá)1000萬(wàn)元。作為全國(guó)三大富硒茶產(chǎn)業(yè)帶之一，平昌現(xiàn)已建成高標(biāo)準(zhǔn)茶葉園區(qū)10萬(wàn)畝，年綜合產(chǎn)值達(dá)4.8億多元。

中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)顯示，預(yù)計(jì)到2022年末，我國(guó)茶園總面積保持在320萬(wàn)公頃，干毛茶總產(chǎn)量突破320萬(wàn)噸，總產(chǎn)值超過(guò)3000億元。在粗制加工、精深加工外，原葉茶內(nèi)銷總量逾230萬(wàn)噸，出口量將突破37萬(wàn)噸，出口總額超過(guò)21億美元。

我國(guó)建成世界最大茶樹(shù)資源保存體系

我國(guó)是世界茶葉生產(chǎn)第一大國(guó)，同時(shí)也是茶葉科技大國(guó)。目前，我國(guó)已建成世界上遺傳多樣性最豐富的茶樹(shù)資源保存體系。

我國(guó)種茶歷史悠久，茶樹(shù)資源豐富，目前，我國(guó)建立了茶樹(shù)基因組變異數(shù)據(jù)庫(kù)，構(gòu)建了多個(gè)遺傳群體的高密度遺傳圖譜，有效支撐了國(guó)家茶樹(shù)育種工作，為茶樹(shù)新品種選育奠定了優(yōu)勢(shì)基礎(chǔ)。

中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng) 王慶：目前，我國(guó)收集保存代表性茶樹(shù)種質(zhì)資源3700多份，是目前全球種質(zhì)資源最豐富的茶樹(shù)資源保存體系。

我國(guó)茶葉產(chǎn)量位居世界第一，全國(guó)有20個(gè)產(chǎn)茶省份，為了推動(dòng)茶葉生產(chǎn)健康發(fā)展，我國(guó)建立了茶園農(nóng)藥化肥減施技術(shù)體系，在茶園大面積應(yīng)用系列茶葉害蟲(chóng)殺蟲(chóng)燈和誘蟲(chóng)板等技術(shù)產(chǎn)品，保障茶葉質(zhì)量安全。

中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng) 王慶：同時(shí)，我國(guó)還創(chuàng)立了生態(tài)低碳茶產(chǎn)品認(rèn)證體系，已在全國(guó)重點(diǎn)茶區(qū)示范推廣。生態(tài)低碳茶認(rèn)證體系旨在集成應(yīng)用綠色低碳生產(chǎn)技術(shù)，逐步減少化學(xué)投入品數(shù)量，推動(dòng)茶產(chǎn)品茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)低碳發(fā)展。

未來(lái)五年，我國(guó)將在全國(guó)認(rèn)證一批生態(tài)低碳茶企業(yè)，打造一批生態(tài)低碳茶發(fā)展示范區(qū)，加快推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展，全面進(jìn)入生態(tài)低碳新階段，構(gòu)建現(xiàn)代化茶產(chǎn)業(yè)體系發(fā)展新格局。

浙江安吉：傳承技藝 白茶飄香

前不久，我國(guó)申報(bào)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”，正式列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。安吉白茶制作技藝作為浙江省代表項(xiàng)目之一，正式入選該名錄。安吉白茶都有哪些制作技藝？有什么特點(diǎn)？

安吉白茶是浙江省的著名茶葉品牌，連續(xù)13年躋身中國(guó)茶葉區(qū)域品牌價(jià)值前十強(qiáng)。早在唐代的《茶經(jīng)》和宋代的《大觀茶論》中，就有關(guān)于白茶的記載，根據(jù)記載，初期野生白茶，經(jīng)過(guò)蒸、壓、造型而成茶。

手工炒制的白茶，包括采摘、攤放、殺青理?xiàng)l、初烘、攤涼、復(fù)烘、收灰干燥七道工序，每道工序都有特定的制作手法，溫度、濕度的控制，全憑師傅的手感。

安吉白茶手工炒制技藝傳承人 陳達(dá)有：青葉是這樣的，你看這個(gè)茶葉老和嫩。這個(gè)茶葉有時(shí)候偏老一點(diǎn)，那么溫度稍微高一點(diǎn)，茶葉稍微嫩一點(diǎn)，溫度稍微偏低一點(diǎn)。我們一開(kāi)始看手感的，手放上去這個(gè)茶葉有多少溫度，一般性都靠手感的，不看這個(gè)溫度的，溫度是不準(zhǔn)的。

安吉縣還通過(guò)培訓(xùn)和導(dǎo)師幫帶，進(jìn)一步傳承推廣這一傳統(tǒng)手工技藝，并以進(jìn)學(xué)校、進(jìn)景區(qū)、進(jìn)街區(qū)等形式走入尋常百姓家。

安吉縣溪龍鄉(xiāng)黨委委員 肖建峰：當(dāng)前我們安吉白茶制作技藝已經(jīng)成功入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，接下來(lái)我們將繼續(xù)以我們導(dǎo)師幫帶和茶葉炒茶大賽等相關(guān)平臺(tái)為載體，繼續(xù)提升我們茶農(nóng)茶企的手工炒茶技藝，實(shí)現(xiàn)人才與我們產(chǎn)業(yè)的同步提升。