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中國連鎖經(jīng)營協(xié)會：傳統(tǒng)賣場亟待轉(zhuǎn)型

工人日報-中工網(wǎng)記者 楊召奎

12月14日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會（CCFA）聯(lián)合波士頓咨詢公司（BCG）發(fā)布了區(qū)域零售研究報告《區(qū)域零售企業(yè)的未來：打造中國“人本主義零售”》（以下簡稱《報告》）。報告指出，外部環(huán)境的急速蛻變和不確定性增加，使中國零售行業(yè)面臨諸多挑戰(zhàn)，不過中國零售也在遵循零售發(fā)展規(guī)律，正走向下一個質(zhì)變。對于傳統(tǒng)賣場來講，亟待轉(zhuǎn)型。

報告顯示，未來的中國零售尤其是區(qū)域零售仍蘊藏著巨大機會。隨著生活水平日益提高，消費者更需要從食品的消費升級中獲得生活的“小確幸”，使商超市場整體得到了抗擊經(jīng)濟周期的韌性。其中，線下商業(yè)空間所能提供的“情緒價值”不可替代，當前線下渠道在中國食品雜貨零售市場占比仍達81%，消費者更期望通過逛超市來獲得生活的真實感。

傳統(tǒng)賣場失勢是全球各國在經(jīng)濟發(fā)展過程中均面臨的問題。隨著經(jīng)濟水平提高，歐美各國賣場零售額占比均呈下滑態(tài)勢。中國人均商超面積已超過英國、日本等發(fā)達市場，考慮線上零售占比，傳統(tǒng)賣場供給已趨近飽和，因而零售商在拓店過程中已難以獲取銷售增量。與傳統(tǒng)賣場深度促銷、商品琳瑯滿目相對應(yīng)的是，如今消費者更期望獲得穩(wěn)定的“質(zhì)優(yōu)價實”、追求優(yōu)質(zhì)精選，傳統(tǒng)賣場亟待轉(zhuǎn)型。

參考領(lǐng)先零售商轉(zhuǎn)型歷程，本土零售商亟需完成從“貨本主義”向“人本主義”的轉(zhuǎn)型：即通過人機高效結(jié)合的現(xiàn)代化零售管理，不斷“擠”出利潤，并將利潤實惠讓渡于消費者，以獲得更堅實的顧客信任和更大的銷售規(guī)模，將效率變現(xiàn)；利用顧客洞察體系打造顧客為本的商品服務(wù)，將敏銳、精準的顧客洞察通過體系化的流程持續(xù)轉(zhuǎn)譯為差異化優(yōu)勢，提供真正受顧客喜歡；以使命驅(qū)動的組織文化構(gòu)建組織敏捷性，關(guān)注“雇主品牌”建設(shè)，留住人才、自驅(qū)轉(zhuǎn)型。

報告認為，中國商超市場未來潛力仍然堅實，區(qū)域零售商的本地化優(yōu)勢將得到充分釋放。本土零售商需排除外界短期干擾，回歸本質(zhì)，循序漸進地打造“源于人、惠于人、成于人”的三大能力。定制適合自身的發(fā)展路徑，以3種能力螺旋上升的模式平衡變革節(jié)奏。