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原標題：新技術讓番茄過氧化酶的分離純化既高效又綠色

工人日報-中工網(wǎng)記者黃哲雯 通訊員 廖勇鳳

近日，中國農(nóng)業(yè)科學院麻類研究所可降解材料開發(fā)與利用創(chuàng)新團隊構建了一種基于新型綠色溶劑低共熔溶劑(DESs)的三相分離(TPP)體系，可以更高效地分離純化番茄過氧化物酶(POD)。據(jù)介紹，該研究為三相分離技術應用于綠色、高效分離生物活性物質提供了一種新的策略。

相關研究成果發(fā)表在《食品化學(Food Chemistry)》上，該研究得到中國農(nóng)業(yè)科學院科技創(chuàng)新工程、國家自然科學基金面上項目的資助。

由于活性高、耐熱性好、酸堿穩(wěn)定性好，過氧化物酶目前已被廣泛用于食品、醫(yī)學等領域，其中辣根過氧化物酶(HRP)是過氧化物酶最廣泛的商業(yè)來源。然而，商業(yè)化辣根過氧化物酶的可用性和成本限制了它的應用。番茄是世界上廣泛種植的廉價作物，有研究表明番茄過氧化物酶類似于辣根過氧化物酶，因此番茄可以作為過氧化物酶的良好來源。

三相分離技術是一種簡單、經(jīng)濟、高效的提取分離方法，被廣泛應用于各種生物活性分子的分離純化。然而，在傳統(tǒng)三相分離技術中大多使用易燃、易揮發(fā)的叔丁醇，極大限制該技術大規(guī)模應用。

在該研究中，以環(huán)境友好型溶劑DESs替代叔丁醇構建三相分離體系，而且DESs與多種生物活性物質具有良好的生物相容性。研究結果表明，基于DESs的三相分離體系，比傳統(tǒng)基于叔丁醇的三相分離體系能更高效分離過氧化物酶。同時，DESs還可以實現(xiàn)回收利用。