原標(biāo)題：日本、肯尼亞等地上演“土豆荒”，美國(guó)卻不得不處理過剩土豆（引題）

“薯?xiàng)l危機(jī)”折射全球供應(yīng)鏈困局（主題）

一段時(shí)間以來，全球供應(yīng)鏈持續(xù)受到新冠疫情等因素的負(fù)面影響，波及日常消費(fèi)品等諸多領(lǐng)域。最近，土豆也成了一種緊俏商品，隨之而來的“薯?xiàng)l危機(jī)”正在一些地方發(fā)酵……

工作人員在比利時(shí)阿特市的農(nóng)業(yè)與農(nóng)業(yè)工程中心試驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)收獲土豆。新華社 發(fā)（資料照片）

“薯?xiàng)l危機(jī)”

日本麥當(dāng)勞1月7日說，由于進(jìn)口方面的延遲，接下來一個(gè)月繼續(xù)停止售賣中份和大份薯?xiàng)l，只賣小份。這是該公司繼去年12月底以來，再次發(fā)出限購(gòu)?fù)ㄖ?/P>

上月底，日本麥當(dāng)勞表示，該公司通過加拿大溫哥華附近一座港口從北美大量進(jìn)口土豆。但由于洪災(zāi)和疫情對(duì)全球供應(yīng)鏈的影響，進(jìn)口出現(xiàn)延誤。

去年11月，一場(chǎng)暴雨襲擊加拿大西部，溫哥華一度形同孤島。而麥當(dāng)勞在日本有約3000家連鎖店，主要依靠在美國(guó)種植、從北美船運(yùn)過來的土豆作為薯?xiàng)l原料。

據(jù)美國(guó)全國(guó)廣播公司（NBC）報(bào)道，日本當(dāng)?shù)匾恍╊櫩驮緵]打算去吃麥當(dāng)勞，但特地趕在“限購(gòu)令”生效前，前去購(gòu)買薯?xiàng)l。

“土豆荒”引發(fā)的“薯?xiàng)l危機(jī)”并不是一個(gè)局部現(xiàn)象。在地球另一端的肯尼亞，肯德基不得不將菜單上的薯?xiàng)l下架，并在推特上寫道：“你們有點(diǎn)太愛吃我們的薯?xiàng)l了，賣完了。抱歉！”

肯德基東非地區(qū)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人雅克·特尼森將此歸咎于疫情。他說：“這是因?yàn)橐咔閷?dǎo)致航運(yùn)延誤?！睋?jù)悉，肯德基在當(dāng)?shù)爻鍪鄣氖項(xiàng)l依賴從埃及進(jìn)口土豆。

與此同時(shí)，被視為肯德基競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的漢堡王抓住了機(jī)會(huì)。該公司在社交媒體上寫道：“我們的薯?xiàng)l夠每個(gè)人吃”。

進(jìn)口偏好

也許有人會(huì)覺得，“土豆荒”并不是一件大事。但考慮到土豆在肯尼亞等地作為一種主食，薯?xiàng)l作為一種流行食品的地位，問題就有些嚴(yán)重了。

為了應(yīng)對(duì)當(dāng)前處境，日本麥當(dāng)勞表示，在船運(yùn)問題解決之前，他們正在考慮替代選擇，包括空運(yùn)土豆以滿足需求。不過，近日北美遭遇大雪，導(dǎo)致大量航班取消。

在肯尼亞，肯德基決定為顧客們提供替代產(chǎn)品，包括炸雞腿、小面包、飲料、蔬菜沙拉等。不過，除了帶來的不便之外，當(dāng)?shù)乜系禄鶎幙商鎿Q產(chǎn)品，也不愿使用當(dāng)?shù)赝炼沟淖龇ㄒ馉?zhēng)議，尤其考慮到土豆是肯尼亞僅次于玉米的第二大主食作物，且目前正值收獲季節(jié)。

對(duì)此，特尼森告訴肯尼亞《商業(yè)日?qǐng)?bào)》，由于全球質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，肯德基不能輕易改用肯尼亞土豆。他說，所有供應(yīng)商都需要通過全球質(zhì)量認(rèn)證?！盀榱舜_保我們的食品對(duì)客戶來說是安全的，即使食品用完了，也不能繞過這個(gè)程序。”

這番表態(tài)似乎有些瞧不起肯尼亞土豆的意思。當(dāng)?shù)匾恍┟癖婋S即在社交媒體上呼吁抵制肯德基，并質(zhì)問為什么該連鎖店從一開始就不尋求與當(dāng)?shù)毓?yīng)商合作。這場(chǎng)“薯?xiàng)l危機(jī)”已不只是關(guān)于食物的問題。

肯尼亞國(guó)家馬鈴薯委員會(huì)方面表示，該國(guó)農(nóng)民生產(chǎn)62種土豆，“通過適當(dāng)?shù)陌才庞?jì)劃”，他們可以供應(yīng)肯德基。

據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道，在輿論質(zhì)疑聲中，當(dāng)?shù)乜系禄驯硎鹃_始計(jì)劃采購(gòu)當(dāng)?shù)赝炼?。預(yù)計(jì)此舉將給當(dāng)?shù)胤N植土豆的農(nóng)民帶來一筆不菲收入。

供需混亂

除了是否使用本土產(chǎn)品的爭(zhēng)議，此次“薯?xiàng)l危機(jī)”還折射出疫情下全球供應(yīng)鏈深陷困境。據(jù)《華盛頓郵報(bào)》報(bào)道，就在一些地方面臨“土豆荒”的同時(shí)，生產(chǎn)大國(guó)美國(guó)卻不得不處理過剩土豆。

據(jù)悉，由于疫情導(dǎo)致封鎖，去年來自餐館的訂單需求驟降，美國(guó)農(nóng)民不得不銷毀大量過剩土豆。在國(guó)外市場(chǎng)面臨瓶頸的同時(shí)，美國(guó)農(nóng)業(yè)部去年11月的一份報(bào)告顯示，2021年美國(guó)馬鈴薯產(chǎn)量下降了2%。

全球供應(yīng)鏈的混亂還不止于此。據(jù)NBC報(bào)道，就在面臨“土豆荒”的同時(shí)，日本還面臨著“倒牛奶”的難題。相似的是，這背后似乎也有疫情因素。東京大學(xué)教授大橋弘告訴NBC，日本面臨牛奶供應(yīng)過剩是因?yàn)閲?guó)內(nèi)對(duì)牛奶的需求降低，學(xué)校和餐館等日常消費(fèi)“大戶”不再繼續(xù)大量提供牛奶等鮮食。例如，隨著學(xué)生大規(guī)模轉(zhuǎn)向線上學(xué)習(xí)，來自學(xué)校的批量訂單大幅減少。

就連日本首相岸田文雄也不得不發(fā)聲，呼吁“日本民眾能夠配合，比平時(shí)多喝一杯牛奶，在烹飪時(shí)多使用奶制品?！?/P>

而就在日本面臨“倒牛奶”難題的同時(shí)，英國(guó)麥當(dāng)勞卻在去年8月不得不將奶昔暫時(shí)下架。從“土豆荒”到“扔土豆”，從“倒牛奶”到奶昔斷供，新冠疫情和極端天氣正沖擊著全球供應(yīng)鏈，影響著人們的日常生活。（解放日?qǐng)?bào)記者 陸依斐）